倒缸
词语解释
1、将腌制酱菜、酸菜等腌制容器（缸）中的腌制物料整体取出，重新整理、翻腌的操作，多用于延长保存时间或调整腌制风味
2、方言中借指哭闹撒泼、打滚耍赖的行为
3、民间酿酒工艺中，将发酵好的酒醅从发酵缸中移入蒸酒设备的操作
例句：
①、奶奶说腌满三个月的酸菜得倒缸，不然容易变酸发霉。
②、那孩子一不如意就躺地上倒缸，谁劝都没用。
③、老酿酒师说倒缸得轻缓，不能搅碎酒醅，不然出酒口感会发涩。
英文翻译
1、turn over pickles in a jar 2、have a tantrum 3、transfer fermented grains from fermentation jar
引证解释
无
国语辞典
无收录
网络解释
倒缸是腌制咸菜、酸菜等腌渍食品时的传统工艺步骤，指腌菜发酵一段时间后，把腌菜从原缸转移到干净缸中，同时清理原缸杂质、调整盐卤浓度，避免腌菜腐烂变质，延长保存周期。部分北方方言中也用来形容人撒泼打滚的无理行为，在传统酿酒、酿醋工艺中，倒缸也指转移发酵物料的工序。