tender bamboo shoot

唐·杜甫《清明二首》：“春水春来洞庭阔，白苹愁杀白头翁。朝来新火起新烟，湖色春光净客船。绣羽衔花他自得，红颜骑竹我无缘。胡童结束还难有，楚女腰肢亦可怜。不见定王城旧处，长怀贾傅井依然。虚沾焦举为寒食，实藉严君卖卜钱。钟鼎山林各天性，浊醪粗饭任吾年。此身飘泊苦西东，右臂偏枯半耳聋。寂寂系舟双下泪，悠悠伏枕左书空。十年蹴踘将雏远，万里秋千习俗同。旅雁上云归紫塞，家人钻火用青枫。秦城楼阁烟花里，汉主山河锦绣中。春去春来洞庭阔，青草烟波隔白苹。”其中“青枫”注引有“南方春初钻火用嫩笋林间新木”，提及嫩笋所生林地。
宋·陆游《种菜》：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。旋锄荒草围畦小，细拣枯根作壅饶。雨送晚凉添菜色，风催寒荚落秋瓢。病妻起斫银丝脍，稚子欢分嫩笋条。”明确出现嫩笋作为食材的表述。

初生柔嫩的竹笋，可供食用，多生长于春季竹林中，质地脆嫩，滋味鲜美。

嫩笋一般指刚刚破土长出不久的幼嫩竹笋，除了作为食材的本意之外，也常被用来形容年纪轻轻、潜力巨大的新人，或者新生的事物，在文学创作和日常描述中都比较常用。