干酪
词语解释
1、又称奶酪、乳酪、芝士，以牛乳或其他动物乳为原料，经凝乳、排除乳清、发酵制成的乳制品，水分含量较低，易保存，富含蛋白质、钙等营养成分，可直接食用或用于加工各类餐点
例句：
①、这款帕尔马干酪香气浓郁，磨碎撒在意大利面上风味绝佳。
②、手工制作的干酪保留了更多活性成分，口感也更加醇厚。
英文翻译
cheese
引证解释
北魏贾思勰《齐民要术·作酪》：“作干酪法：以七月八月作之，作漉酪如前，即成干酪。”阿英《敌后日记摘抄·一九四二年六月十九日》：“路经一牛酪店，购干酪一片，计金二元。”
国语辞典
将牛乳加入凝乳酵素使凝结，除去乳清后发酵制成的乳制品，水分含量低，易保存，营养价值丰富，也称为「奶酪」。
网络解释
干酪又名奶酪、乳酪，音译为芝士，是一种发酵乳制品，发酵过程含有对人体有益的乳酸菌，浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值丰富，被广泛应用于各类西餐餐食制作，也可直接搭配酒类食用。