椿鱼
词语解释
1、香椿的嫩芽，因外形细长似鱼得名，可直接食用或加工成菜肴
2、用香椿嫩芽裹面糊油炸制成的传统时令菜肴
例句：
①、春日刚长出的椿鱼嫩而无筋，是广受喜爱的春季时令鲜蔬。
②、不少北方地区保留着春天吃炸椿鱼的饮食习惯，风味清香独特。
英文翻译
young Chinese toon buds; fried toon sprouts
引证解释
明代高濂《遵生八笺·饮馔服食笺》中已有记载：“椿芽采得，洗净，拖面糊煎之，名椿鱼。”后既用以指代香椿嫩芽，也指代该道油炸菜肴。
国语辞典
香椿，因其嫩芽形状细长似鱼，故称为「椿鱼」，嫩芽可油炸后食用。
网络解释
椿鱼是中国传统饮食文化中对香椿芽的别称，同时也指用香椿芽制作的油炸时令小菜，因香椿嫩芽外形细长似鱼而得名，是春季代表性的时令美食之一。