榨菜
词语解释
1、以十字花科芥菜的瘤状嫩茎（俗称青菜头）为原料，经腌制、脱水、调味发酵制成的佐餐酱腌菜，质地脆嫩，味道咸鲜，是中国常见的特色加工食品
例句：
①清粥配一块脆爽的榨菜，是很多人喜爱的简易早餐。
②涪陵出产的榨菜是享誉全国的特色加工食品。
英文翻译
pickled mustard tuber
引证解释
榨菜始创于清末重庆涪陵，近现代文献中多有记载，如吴耘《淮河边上的儿女》第十四章：“桌子上摆着四两高粱酒，一盘咸水花生，一碟切得细细的榨菜。”
国语辞典
一种酱菜。用芥菜的块茎加盐腌制，再经调味发酵制成，质脆味美，可供佐食。
网络解释
榨菜是中国最具代表性的酱腌菜之一，涪陵榨菜最为知名，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜。2019年因**某政论节目不当言论“大陆人吃不起涪陵榨菜”引发热议，此后“吃榨菜”逐渐成为网友自嘲经济不宽裕的趣味梗，常用于网络互动调侃。