流烹
词语解释
1、指将食材放入流动的沸水中快速汆煮烹制的烹饪方法，多用于处理嫩质食材保留鲜脆口感
2、古代指利用流动的山泉水加热炊煮食物的野外烹饪方式
例句：
①制作白灼菜心时，需流烹半分钟再捞出，才能保持脆嫩的口感。
②古代隐士入山采药，常摘野菜就着溪水流烹，别有风味。
英文翻译
cook in boiling running water
引证解释
未检索到古代权威文献明确收录该词的用法，早期民间烹饪语境中指借流水炊煮
国语辞典
未收录该词条
网络解释
多在烹饪爱好者圈层指代沸水流烫快烹的做法，也偶用于描述户外露营时借天然流水烹煮食物的活动