cook by boiling and frying

古代文献最早用于指烹煮煎制食物，后引申指熬煎折磨。唐代罗隐《题润州妙善寺前石羊》已有“还有吴人闲指似，云帆终不碍烹煎”的用法，清代李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食》提到：“过於烹煎，则蔬之真味尽失矣。”明代吴承恩《西游记》第四十五回也用到引申义：“若胜不得我，便将你这一城僧人拿去烹煎祭祀。”

以烹煮、煎制的方式加工烹调食物，也可比喻折磨、熬煎。

烹煎一般指结合烹煮与煎制的烹饪方式，也可在文学语境中用来形容人的身心持续承受痛苦、煎熬的状态，是汉语常用动词。