脆碳
词语解释
1、烘焙、烧烤类食物中质地酥脆蓬松，经焦化后带有碳烤香气的碳水化合物制品，常见于甜点、小吃中
2、网络语境下对质地酥脆的炭烤类食物的趣味性误写/简写
例句：
①这份提拉米苏搭配的烤脆底是实打实的脆碳，吃起来香气特别浓郁。
②烧烤摊的焦香烤馒头片做得太绝，酥酥脆脆的脆碳口感超香。
英文翻译
Crispy carbonized carb / Crispy charred carbohydrate
引证解释
无
国语辞典
无
网络解释
是美食爱好者对经过焦化处理、质地酥脆带碳烤香气的碳水类食物的趣味称呼，多用来指代烘焙甜点的酥脆焦底、炭烤面食的焦脆部分，因口感酥脆且带有焦化碳香，又由碳水化合物制成，被爱好者简称为脆碳。