腐竹
词语解释
1、将豆浆煮沸后，提取表层凝结的薄衣，经干燥处理制成的豆制品，因干缩后外形类似竹条，故而得名。
例句：
①、红烧肉焖腐竹是广受大众喜爱的家常菜。
②、凉拌酸辣腐竹爽口开胃，是夏季餐桌常见的凉菜。
③、泡发好的腐竹吸满火锅汤底的鲜味，口感劲道十分受欢迎。
英文翻译
dried bean curd stick
引证解释
清·薛宝辰《素食说略》卷四：“腐竹，以水泡软，煮极烂，切长条块，加酱油、醋、麻油拌食，绝佳。”
国语辞典
一种豆制品。豆浆煮沸后，其表层凝结成膜，取出干燥制成，因外形干缩似竹，故称为腐竹。
网络解释
腐竹又称腐皮，是深受中国民众喜爱的传统豆制品，具有浓郁豆香，富含蛋白质等多种营养成分，泡发后可制作凉拌、清炒、炖煮、火锅等多种菜品。