茄干
词语解释
1、将茄子切片或条后经晾晒或烘烤脱水制成的干制品，便于长期储存，食用前需泡发，是常见的干货食材
例句：
①、奶奶每年入秋都会晒不少茄干，留到冬天炖肉吃格外香。
②、电商平台上售卖的农家自制茄干，很受城市消费者欢迎。
英文翻译
dried eggplant
引证解释
无
国语辞典
将茄子切片晒干制成的加工食品，可长期储存，供淡季食用。
网络解释
茄干是传统的茄子加工制品，一般是新鲜茄子经过处理、脱水后制成，保留了茄子的特殊风味，且易于存放，常作为炖菜、炒菜的原料，是很多地区农家常备的干货食材。