Nymphoides peltata

语出《诗经·周南·关雎》：“参差荇菜，左右流之。” 宋朱熹《诗集传》卷一：“荇菜，接余也，叶浮水上，其茎紫黑色，可熟，以苦酒浸食之，今人多不食。” 清屈大均《广东新语·草语》：“荇叶圆，一头缺，长寸余，浮水面，花色黄，生池塘中，曰荇菜。”

植物名。龙胆科荇菜属，多年生浮生草本。叶具长柄，呈卵圆形，基部心形，浮于水面，夏季开黄色花，蒴果椭圆形，多生长于池沼中，嫩茎可食用。

荇菜又名接余、水葵、凫葵，是常见的水生草本植物，兼具观赏、食用与药用价值，因《诗经·周南·关雎》中“参差荇菜”的描写而为大众熟知，在我国大部分地区的淡水水域均有分布。