莴笋
词语解释
1、菊科莴苣属莴苣的栽培变种，一年生或二年生草本植物，茎部肉质膨大，嫩叶和茎均可食用，是常见蔬菜，又称茎用莴苣。
2、指莴笋这种植物的可食用肉质嫩茎。
例句：
①、清炒莴笋配虾仁是夏季很受欢迎的清爽菜肴。
②、刚从菜园采摘的莴笋带着露水，口感格外脆嫩。
英文翻译
asparagus lettuce
引证解释
清代吴其濬《植物名实图考》卷六·蔬类：“莴苣，《嘉祐本草》始著录，变种为莴笋，秋种冬出，茎高三四尺，叶如莴苣而尖长，剥去青皮，白茎脆嫩，以为菹，甘脆可口，南人多种之。”
国语辞典
植物名。菊科莴苣属，为莴苣的变种。一年生或二年生草本。叶缘有缺刻，花淡黄色，茎部肉质膨大，茎及嫩叶均可食用，口感脆嫩，是常见的食用蔬菜。
网络解释
莴笋又称茎用莴苣、青笋、莴苣笋，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，原产于地中海沿岸，约七世纪传入中国，中国各地均普遍栽培。莴笋的肉质茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用，还具有一定的食疗保健功效。