scallion and garlic

北魏贾思勰《齐民要术·收种》：“凡五谷种子，浥郁则不生，生者亦寻死。葱蒜韭类，种子经夏，辄失生发，故常留秋种者作种。”
明代宋诩《宋氏养生部·菜蔬制》：“葱蒜，初成苗可采食，茎叶老后拔取根株贮藏，供冬春调味之用。”

大葱与大蒜的合称，均为常见的香辛调味蔬菜，也可入药，供食疗使用。

葱蒜是对大葱和大蒜两种常见香辛调味蔬菜的合称，日常生活中也常泛指各类葱属调味食材，现代养生领域常提及二者含有特殊成分，具有抑菌保健的作用。