蚝油
词语解释
1、一种常用的鲜味调味品，由牡蛎熬煮浓缩制成，呈浓稠棕褐色汁液状，用于增加菜肴的鲜味和风味。
例句：
①、炒青菜时加一点蚝油，整道菜的鲜味都会提升不少。
②、这款主打轻食的沙拉搭配了特制蚝油酱汁，口感清爽不腻。
英文翻译
oyster sauce
引证解释
无（蚝油为近现代发明的调味品，未见古代文献引证）
国语辞典
一种调味品。系用蚝汁熬煮浓缩制成，味鲜美，多用于炒菜及勾芡。
网络解释
蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，是广东常用的传统鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。蚝油以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。