sesame oil

清·潘荣陛《帝京岁时纪胜·五月·禁捕杀》：“香料香油，俱系官造，不得私熬。”
《儒林外史》第二六回：“（鲍廷玺）随即付房钱，又叫沈大脚回去买四两银子来打首饰，又买了些香油酱蜡，都送了来。”

芝麻榨成的油。具特殊香味，可供食用，也可入药或作为调合料。也称为「麻油」。

香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是汤羹中都可以起到增香提味的作用。根据压榨工艺的不同，可分为机榨香油和小磨香油，其中小磨香油因香气浓郁醇厚广受消费者喜爱。