开宰
词语解释
1、指开始屠宰（牲畜、家禽等）
2、方言，指商家开店营业开始做生意（多用于需要处理食材进行售卖的行业，也可指饭馆开始营业接客）
例句：
①、村里的屠夫选了吉日开宰，准备给各家备过年的猪肉。
②、天刚亮这家肉铺就开宰了，新鲜的肉很快就摆上了案台。
英文翻译
start slaughtering; start doing business (of butcher shop, restaurant)
引证解释
清《儒林外史》第三回：“次日早上，杀猪开宰，那屠户把银子攥在手里紧紧的，把拳头舒过来。”此处引申指操作杀猪的行当开始作业
国语辞典
无收录
网络解释
开宰是一个方言词汇，一般指屠宰行业从业者开始屠宰牲畜，也可引申指饭馆肉铺开门营业，部分语境中也被用来戏称下狠手收费、宰客的行为开始。