枷菜
词语解释
1、部分南方地区方言中对雪里蕻腌制后的酸菜类腌制品的称呼，部分地区也写作“架菜”，常用来佐餐或烹饪提味。
例句：
①、南方不少家庭入冬后都会腌上一缸枷菜配白粥。
②、这道枷菜炒肉是老家传下来的家常菜，咸香下饭。
英文翻译
pickled potherb mustard
引证解释
无明确古代文献出处，该词多为民间方言口语用词
国语辞典
无收录
网络解释
多作为方言词汇指代腌制完成的雪里蕻，在江南部分地区的日常饮食语境中使用，属于地方特色腌菜的称呼，部分网友也会将错写的“榨菜”误写为枷菜，实际通常指腌制雪里蕻。