湘菜
词语解释
1、中国八大菜系之一，指以湖南地方风味为核心特色的菜系，主要特点是油重色浓、酸辣鲜香、软嫩适口，包含湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味流派。
例句：
①、我周末特意去了湖南菜馆，就想尝尝正宗湘菜。
②、剁椒鱼头、毛氏红烧肉都是享誉全国的经典湘菜。
英文翻译
Hunan cuisine
引证解释
徐珂《清稗类钞·饮食类》中已详细记载湖南地区多款特色肴馔，为湘菜体系成型前的文献佐证；当代《中国大百科全书·烹饪卷》正式将湘菜列为中国八大菜系之一，明确其菜系地位。
国语辞典
指中国湖南地方风味的菜系，为八大菜系之一，特色为油重色浓，酸辣适口，注重鲜香本味。
网络解释
湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝时期就已形成基本菜系格局，近现代发展成熟，由湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种风格各异的地方风味组成，用料广泛，口味多变，因擅长烹制酸辣鲜香的菜品广受各地消费者喜爱。