返回首页墨韵字典
niú kuà
牛胯
拼音 niú kuà注音 ㄋㄧㄡˊ ㄎㄨㄚˋ词性 名词

词语解释

1、指牛的胯骨部位,即牛后腿与躯干连接的骨部区域
2、民间俗称指卤制后作为食材的牛胯部位肉块
例句:
①、屠夫一刀劈下,精准取下牛胯部位的整块骨骼。
②、老卤牛胯是这家卤味店销量最好的招牌菜品。

英文翻译

cattle hip

引证解释

无明确古代文献专门引证

国语辞典

未收录该词条

网络解释

牛胯通常作为烹饪食材,指牛身胯部的肉品,部分地区也会用来指代牛胯骨部位,因该部位肉质带有筋膜,口感筋道有嚼劲,常被用来制作卤味、酱肉等菜品。

近音词 / 同音词