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墨韵字典
niú kuà
牛胯
拼音 niú kuà
注音 ㄋㄧㄡˊ ㄎㄨㄚˋ
词性 名词
词语解释
1、指牛的胯骨部位,即牛后腿与躯干连接的骨部区域
2、民间俗称指卤制后作为食材的牛胯部位肉块
例句:
①、屠夫一刀劈下,精准取下牛胯部位的整块骨骼。
②、老卤牛胯是这家卤味店销量最好的招牌菜品。
英文翻译
cattle hip
引证解释
无明确古代文献专门引证
国语辞典
未收录该词条
网络解释
牛胯通常作为烹饪食材,指牛身胯部的肉品,部分地区也会用来指代牛胯骨部位,因该部位肉质带有筋膜,口感筋道有嚼劲,常被用来制作卤味、酱肉等菜品。
近音词 / 同音词
牛蒡
牛跨
扭胯
纽跨
妞挎
相关词语
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奶牛
胯骨
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裆胯
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