盐豆
词语解释
1、以苏北、鲁南为代表的中国北方地区的传统民间腌制发酵豆制品，一般以黄豆或蚕豆为原料，加盐、香辛料发酵制成，多作为佐餐小菜
2、泛指经盐腌制加工而成的豆子
例句：
①、奶奶腌的盐豆咸香带辣，配稀粥吃最是爽口。
②、每到秋冬农闲时节，鲁南不少农户都会在家腌上几罐盐豆。
英文翻译
Salted fermented beans
引证解释
清 顾仲《养小录·芳蔬谱》：“盐豆：大黄豆净煮，控干，以盐酒拌匀，蒸透，晒干。”
国语辞典
用盐腌制加工的豆子，多经发酵制成，是民间常见的佐餐小菜。
网络解释
盐豆是中国苏北、鲁南等地区的特色传统发酵豆制品，也常被称为臭盐豆、酱豆，通常以黄豆、蚕豆为主要原料，添加盐、辣椒等调味后发酵制成，口感咸香微辣，适合下饭配粥，是不少北方地区民众喜爱的家常小菜。