glutinous rice wine

清·顾张思《土风录》卷十四：“以糯米酿酒曰糯酒，别于秫米所造言之。”

以糯米酿制而成的酒，多为低度甜酒，区别于其他谷物酿造的酒。

网络语境中，糯酒一般指民间自制的低度糯米甜酒，也常作为制作甜点的配料使用，口感温润香甜，酒精度低，适合大部分人群饮用，部分地区也将甜酒酿直接称为糯酒。