vegetable thick soup

《礼记·内则》：“ 膷醢，榆脯，菽麦，稻黍，粱秫，唯所欲，枣栗饴蜜以甘之，堇荁枌榆，免，薨，瀡以滑之，脂膏以膏之，父母舅姑必尝之而后退。若有羞，庶羞，天子之膳，羞，食，六十岁二鼎，七十岁三鼎，八十岁四鼎，九十岁五鼎。而膳用特豕，五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖，八十非人不暖，九十虽得人不暖矣。五十而爵，六十不亲学，七十致政，唯衰麻为丧，丧，不祭，祭，不吊，不为酒困。 子路 曰：‘背山而耕，凿坯而遁，吾子何为哉？’ 孔子 曰：‘夫菜羹疏食，滋味平分，吾不以为俭也。’”
宋·苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”野人家所供即为菜羹粗茶。
元·王祯《农书》卷十：“春作舟行，菜羹麦饭，共甘其味。”

蔬菜煮成的羹汤，为旧时平民日常的食物。

菜羹，汉语词汇，指用蔬菜烹制的羹汤，多用来指代普通朴素的饮食，在古文中常用来表现清贫的生活状态。