蛏干
词语解释
1、将缢蛏经煮熟、去壳、干燥加工后制成的海产干货，风味鲜美，便于长期储存，常用来提鲜增香。
例句：
①、熬制海鲜高汤时加入几颗蛏干，能让汤底的鲜味提升好几个层次。
②、福建特产的蛏干品质优良，是当地制作传统宴席菜的常用食材。
英文翻译
dried razor clam
引证解释
清·王士雄《随息居饮食谱·鳞介类》：“蛏干：甘温，开胃，滋液，补虚，治五痢，愈产后虚烦。”
国语辞典
将蛏的肉取出加工干燥后制成的食品，便于长期储存，多用以熬煮汤汁增添鲜味。
网络解释
蛏干是新鲜蛏子肉的干制品，分为生干和熟干两种，是中国沿海地区产出的传统海产干货，富含蛋白质与多种矿物质，口感鲜香，既可以直接烹制也可作为配菜提鲜。