sliced perch

语出《晋书·文苑传·张翰》：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鲙，曰：‘人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！’遂命驾而归。” 宋辛弃疾《沁园春·带湖新居将成》词：“意倦须还，身闲贵早，岂为莼羹鲈鲙哉。” 清徐乾学《送万季野南还》诗：“霜肥鲈鲙香粳稻，回首乡园动客心。”

鲈鱼切细制成的鱼脍，后多用以指家乡风味，抒发归隐思乡之情。参见「莼鲈之思」条。

鲈鲙，汉语词语，也作“鲈脍”，本义指以鲈鱼制作的美味鱼脍，后因西晋张翰“莼鲈之思”的典故，多用来代指家乡风味，常被文人用来寄托思乡归隐的情感。