蒎菜
词语解释
1、 一种误写的称谓，多为对"荇菜"或"排菜"的讹写，也部分地区对十字花科一年生草本蔬菜的民间俗称
2、湘菜烹饪术语中指切配后整理好待炒的半成品菜料，对应职业"蒎菜师傅"为厨师中负责切配整理菜料的岗位
例句：
①、当地老乡把田埂边生长的这种野菜叫做蒎菜。
②、老湘菜馆里，蒎菜师傅的手艺直接影响整道菜出品的速度与成色。
英文翻译
pai vegetable; prepared vegetable for cooking
引证解释
无明确古代文献引证，为民间讹写及行业口语衍生称谓
国语辞典
无收录
网络解释
多为网友输入错误产生的错写，常见为对"荇菜"的笔误；部分餐饮行业内容中，指代湘菜切配岗位整理好的待炒配菜，也作为民间区域性蔬菜俗称使用