牛烹
词语解释
1、古代指以牛肉为主要原料的烹煮食物，也指烹煮牛肉的烹饪行为
2、旧时指专门从事宰牛烹肉的营生
例句：
①、古籍中记载，周代郊祀的祭品中便有讲究火候的牛烹。
②、古代市集中的牛烹摊子，是往来旅人歇脚填肚子的好去处。
英文翻译
boiled beef; beef cooking
引证解释
出自《仪礼·公食大夫礼》：“鱼腊爨，在东，牛烹，在南。” 郑玄注：“牛烹，煮牛肉以供食也。” 清·钱谦益《阎应元传》：“市中牛烹者应元，率乡勇拒江阴八十日。”
国语辞典
旧时指烹煮牛肉的行当，也指烹制好的煮牛肉，多见于古代饮食记载。
网络解释
“牛烹”是一个较为生僻的古汉语词汇，本义指烹煮牛肉或烹煮好的牛肉，现代极少使用，偶出现在古籍整理、古代饮食文化研究相关内容中。